Гидрозатвор (водяной затвор) применяется при приготовлении браги или вина. Гидрозатвор устанавливается в отверстие в крышке бродильного чана (емкости где происходит брожение), заполняется до определенного уровня водой и выполняет несколько важных функций в приготовлении браги: во-первых, в процессе брожения очень интенсивно выделяется углекислый газ и важно, чтобы кислород не поступал в брагу; во-вторых: с помощью установленного гидрозатвора очень легко понять, когда брага готова. Гидрозатвор для брожения устанавливается в подготовленное в емкости для брожения отверстие диаметром 16 мм. Водяной затвор для брожения поставляется с пластмассовой крышечкой и резиновой пробочкой для установки в бродильную емкость.